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芝麻過敏原檢測ELISA試劑盒 芝麻（Sesame）屬胡麻科植物。芝麻中蛋白含量約16-32%，非常高。這些蛋白質(zhì)中有很多都是人們熟知的過敏原，例如含量相對較高的芝麻清蛋白i1、i2和芝麻球蛋白i3。對于芝麻過敏的人來說，食物中隱藏的芝麻過敏原是一個嚴(yán)重的問題。即使極少量的芝麻也能引起過敏反應(yīng)，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的過敏性休克。因此，能夠靈敏的檢測食品中芝麻殘留的檢測系統(tǒng)是非常重要的。